المطبخ السلافي غزا الطلاب الأجانب

تعلم أكثر من 20 ممثلاً عن جمعية USUE للطلاب الأجانب أسرار طهي الأطباق السلافية. شارك إيليا كارزهافين ، طاهي العلامة التجارية في قسم تكنولوجيا التغذية بجامعة ولاية أورال للاقتصاد ، وصفة الطبق الروسي "بيف ستروجانوف". ساعد الطلاب الأجانب في الطهي: قاموا بتقشير البطاطس وقطع البصل واللحوم.

في عملية الطهي ، أخبر الشيف قصة أصل لحم البقر ستروجانوف. ومن المعروف أن الطبق سمي على اسم الكونت ألكسندر ستروجانوف. وفقًا لإحدى الروايات ، كان السياسي في سن الشيخوخة يعاني من مشاكل في أسنانه ولا يستطيع مضغ اللحم ، لذلك كان يجب تقطيع اللحم البقري المفضل للكونت قدر الإمكان. وفقًا لرواية أخرى ، كان الكونت غاضبًا من حبيبته ، ولكي "يطلق البخار" ، ذهب إلى المطبخ وقطع قطعة اللحم الأولى التي عثر عليها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك أمر طباخه بإعداد طبق من هذا. كان اللحم المفروم جيدًا مع الصلصة حسب ذوق ستروجانوف. كان الطبق أيضًا موضع تقدير من قبل الطلاب الأجانب.

"في بلدي الأصلي منغوليا ، يوجد طبق وطني ، خور خوج ، مصنوع من لحم الحصان أو لحم الضأن. ظاهريًا ، يشبه لحم البقر ستروجانوف ، لكن الطعم مختلف ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. الأطباق الروسية أقل حارة ولكنها صحية. قال طالب من منغوليا ، خورلسوك جاجيدفاانتشيغ ، "أنا أحب بجنون بورش ، على سبيل المثال.

شارك الطلاب الأجانب بسرور كبير في إعداد "بيف ستروجانوف" وفطائر البطاطس البيلاروسية. فوجئ الطالب الليبي ، مختار سليمان سيد معاوية ، بمدى سرعة وسهولة تحضير الغداء: "إنه لأمر مدهش ، لكن مثل هذا اللحم اللذيذ يُصنع في ساعة واحدة فقط. نحن لا نفعل ذلك. في ليبيا ، تُطهى جميع الأطباق لمدة ساعتين على الأقل حتى تُقلى جيدًا ".

أعجب رئيس جمعية USUE للطلاب الأجانب ، مار إبراهيم ، بأطباق البطاطس: "الآن أعرف كيف أصنع البطاطس المهروسة ، ربما سأحاول تكرارها بنفسي. أنا عادة لا أطهو الأطباق الجانبية ، فقط الأرز. في جمهورية غينيا لدينا ، تحظى الأسماك باحترام كبير ، وأنا معتاد جدًا على ذلك ، لذلك غالبًا ما أطهوها بنفسي ".

تم تحضير الأطباق السلافية التقليدية في USUE وتذوقها طلاب من مصر وسوريا وطاجيكستان والمملكة العربية السعودية وأفغانستان والصين والكاميرون والجابون ودول أخرى. يتحد فن الطهي ، وساهم الجميع في القضية المشتركة ، واتضح أنه عشاء مصنوع بحب العالم كله.

كجزء من فعاليات منتدى موسكو الاقتصادي الأكاديمي والمشروع الدولي "حوار الشباب السلافي: اللغة والتاريخ والثقافة" ، تم عقد فصل دراسي بعنوان "تعزيز ثقافة وتاريخ الشعوب السلافية من خلال تقاليد تذوق الطعام". تم إعداد الفصل الرئيسي من قبل USUE Department of Food Technology جنبًا إلى جنب مع كلية الخدمة والضيافة في جامعة ولاية أورال للاقتصاد.

:

• 
• 
• 
• 
• 
• 
•