كوكتيل يبعث على السكينة

قام طلاب من جامعة أورال الحكومية للاقتصاد بتطوير مشروب سموثي مبتكر من دقيق الشوفان، أطلقوا عليه اسم "كومفورتيك". إنه مشروب متعدد الوظائف يعزز الاسترخاء ويحسن النوم ويدعم الجهاز العصبي.

عمل فريق من طلاب السنة الثالثة والرابعة من قسم التكنولوجيا الحيوية والهندسة في جامعة ولاية أوهايو، وهم تاتيانا براغينا وداريا فرولوفا، بالإضافة إلى طالبة الماجستير في السنة الأولى نوراي أغاباباييفا، على المشروع تحت إشراف محاضر القسم إيفان براشكو.

بحسب العلماء الشباب، استغرق الأمر ثلاثة أشهر من الفكرة إلى تطوير هذا الغذاء الخارق. "كومفورتيك" غني بالمغنيسيوم والكالسيوم والتريبتوفان بفضل مستخلص الحنطة السوداء التتارية. يساعد هذا المشروب على تخفيف التوتر المتراكم، والاسترخاء، والنوم بشكل أسرع، فهو بمثابة فرصة للاسترخاء والهدوء بعد يوم حافل. يعزز الإينولين الموجود في شراب الخرشوف القدسي عملية الهضم المريحة دون الشعور بالثقل. تكفي جرعة واحدة بحجم 250 مل لتحقيق التأثير المطلوب.

"هذا حلٌّ فريدٌ من نوعه، إذ عادةً ما تتوفر مخفوقات الشوفان بنكهات الفاكهة والتوت. أما منتجنا، فيتميز بمذاق المخبوزات والحلويات، دون أي نكهات مضافة. كما أن خصائصه لا تُضاهى بين مخفوقات الحليب والمخفوقات النباتية. ويمكن تناول هذا المشروب كبديلٍ للحلوى"، هذا ما أكده إيفان براشكو، المحاضر في قسم التكنولوجيا الحيوية والهندسة بجامعة ولاية أوريغون، والمشرف على الفريق.

يتوفر هذا المنتج الغذائي الخارق بنكهتين: كلاسيكية وحمضية. تحتوي النكهة الكلاسيكية على دقيق الشوفان المخمر، وشاي الحنطة السوداء، وشراب الخرشوف القدسي. أما النكهة الحمضية فهي معززة ببشر الليمون.

تم ابتكار هذا المشروب ضمن مسابقة للشركات الناشئة نظمتها سلسلة متاجر روسية، وقد خضع بالفعل لاختبارات معملية وتذوق. لاحظ المتذوقون أن الكوكتيل يتميز بنكهات كعك الشوفان، وفطيرة الليمون، وحلوى الكراميل. ويتحقق هذا المزيج الفريد من النكهات بفضل التأثير التآزري لدقيق الشوفان المخمر وشاي الحنطة السوداء.

إنّ "المغامرة الجريئة" في الشركات الناشئة أمرٌ جيد، لكننا كنا بحاجة إلى دليل، لذا تواصلنا مع المستهلكين. كنا نُقدّم لهم زجاجة جديدة كل يوم ونتلقى ملاحظاتهم. وبهذه الطريقة، جمعنا معلومات قيّمة دعمت فرضياتنا: "طعمه ورائحته يُذكّران بالبسكويت"، "إنه ناعم، مُريح، ومهدئ"، و"أتناوله بدلاً من الحلويات في المساء". والأهم من ذلك، أن المشروب أثبت فعاليته كبديل للوجبات الخفيفة غير الصحية بعد العمل،" كما قالت تاتيانا براغينا، طالبة في جامعة USUE.

يجري الفريق حاليًا محادثات مع شركات المشروبات النباتية حول إمكانية التوسع وإنتاج الدفعات الأولى من كوكتيل الشوفان "كومفورتيك".

قام طلاب من جامعة أورال الحكومية للاقتصاد بتطوير مشروب سموثي مبتكر من دقيق الشوفان، أطلقوا عليه اسم "كومفورتيك". إنه مشروب متعدد الوظائف يعزز الاسترخاء ويحسن النوم ويدعم الجهاز العصبي.